tag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post17266722686356127..comments2024-03-27T09:20:20.713+01:00Comments on Das Mädel vom Land | Foodblog seit 2012: Das geht auf eine Mühlviertler Kuhhaut: Mühlviertler KuhhäuteDas Mädel vom Landhttp://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-52860984801734048412023-11-10T23:16:05.542+01:002023-11-10T23:16:05.542+01:00Vielen lieben Dank für deine Rezeptinspiration und...Vielen lieben Dank für deine Rezeptinspiration und die Geschichte dahinter! Über so etwas freue ich mich immer sehr. Alte und traditionelle Rezepte gehören unbedingt bewahrt. <br />Alles Liebe zu dir! MariaDas Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-32310232878673861782023-11-09T11:02:52.569+01:002023-11-09T11:02:52.569+01:00Bin gerade über die nette kleine Geschichte der Mü...Bin gerade über die nette kleine Geschichte der Mühlviertler Spezialitäten gestolpert und habe das Rezept der Kuhhäute besonders interessant gefunden. Meine Großeltern stammen aus dem oberen Mühlviertel (Oberkappel und Neustift) und bei uns gab es immer eine Abwandlung deines Rezeptes. Der Teig war in etwa gleich, gebacken wurden die Fladen direkt auf der Platte des Tischherdes. Und dann kam's: Jede einzelne Flade wurde in eine großen Rein durch flüssiges Schweinsschmalz gezogen und in einer anderen gestapelt. Bei Tisch wurden sie von jedem einzelnen zu Rollen gedreht und mit Weinkraut genossen. Ich hab's in Stahlpfannen, gusseisernen und auf Backsteinen probiert aber nichts kommt an den Tischherd heran.<br />Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-58942643231032151042015-08-20T21:03:21.263+02:002015-08-20T21:03:21.263+02:00Das freut mich!!! :-)
Liebe Grüße!Das freut mich!!! :-)<br />Liebe Grüße!Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-16400692675293598042015-08-18T18:52:28.652+02:002015-08-18T18:52:28.652+02:00EIn Wort: lecker! (und mächtig, aber das war abzus...EIn Wort: lecker! (und mächtig, aber das war abzusehen... ;))milchmaedchenhttps://www.blogger.com/profile/01393162781642445391noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-22709265178670267632015-07-10T21:40:36.282+02:002015-07-10T21:40:36.282+02:00Hm, Mühlviertler Knödel gibts sooo viele ... Bei u...Hm, Mühlviertler Knödel gibts sooo viele ... Bei uns hieß es immer: Iss deine Knödel, dann wirst du groß und stark ;-)))Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-39931258732070242802015-07-07T11:22:51.029+02:002015-07-07T11:22:51.029+02:00eigentlich sind die Mühlviertler (oder Innviertler...eigentlich sind die Mühlviertler (oder Innviertler?) Knödel, die in der Rein eingeschlichtet im Rohr gebacken werden, ja was ähnliches... Friederikehttps://www.blogger.com/profile/14480324992679485565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-38522685616620864152015-07-06T09:58:10.195+02:002015-07-06T09:58:10.195+02:00Das freut mich liebe Sina :-)
Du kannst übrigens g...Das freut mich liebe Sina :-)<br />Du kannst übrigens gerne abschweifen, ich mag sowas ...Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-10789731164140793452015-07-02T22:15:52.466+02:002015-07-02T22:15:52.466+02:00die täten einen gewissen Herrn hier glücklich mach...die täten einen gewissen Herrn hier glücklich machen, deine Kuhäute,.<br />gebackenen Erdäpfelteig kenne ich von der verstorbenen Oma meines Mannes, die kam aus einer Bauernfamilie, Edäpfelteig wie ein Knödel formen, das dann aber flachdrücken, nicht so groß wie deine Kuhhäute, danach in Butter rausbraten, dazu Apfelkompott oder Apfelmus,..oder Powidl. sie hatte hier im Garten ERdäpfel angebaut, so hat sie das oft zur Erntezeit gemacht,..sie legte sehr viel Wert auf günstiges und gutes Essen.<br /><br />Oh aber ich schweife ab, liebes Mädel,..ich werde das mal auf meine To do Liste setzen<br />lg. SinaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-66903452356251203512015-07-02T10:39:07.040+02:002015-07-02T10:39:07.040+02:00Mohnbeugerl gegessen? Die Kuhhäute schmecken wirkl...Mohnbeugerl gegessen? Die Kuhhäute schmecken wirklich sehr gut, ganz frisch natürlich am besten :-) Liebe Grüße!Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-38112788948098412222015-07-02T10:38:16.938+02:002015-07-02T10:38:16.938+02:00Schön, dass dir meine Mühlviertler Kochstunde gefa...Schön, dass dir meine Mühlviertler Kochstunde gefallen hat :-) Die Oafischsuppe schmeckt übrigens auch sehr gut! Liebe Grüße vom Mädel!Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-8788596511170098822015-07-02T10:37:37.503+02:002015-07-02T10:37:37.503+02:00Danke liebe Susi! Wichtig: Kuhhäute, nicht Kuhflad...Danke liebe Susi! Wichtig: Kuhhäute, nicht Kuhfladen :-)Das Mädel vom Landhttps://www.blogger.com/profile/01452568413338858728noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-61404083884640410142015-07-01T14:52:56.228+02:002015-07-01T14:52:56.228+02:00ach, gebackener Erdäpfelteig, das ist eine seltene...ach, gebackener Erdäpfelteig, das ist eine seltene Garmethode für den Teig... <br />mit der Mohnfülle kann ich mir das gut vorstellen, ich glaub ich muss schnell zum Bäcker und wenigstens ein Mohnbeugerl essen... <br />lgFriederikehttps://www.blogger.com/profile/14480324992679485565noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-8781166505065264742015-06-30T22:11:14.503+02:002015-06-30T22:11:14.503+02:00Wunderbare Mühlviertler Kochstunde! Die Oafischsup...Wunderbare Mühlviertler Kochstunde! Die Oafischsuppe gefällt mir besonders gut!!MizThreefivesixhttps://www.blogger.com/profile/01605232612524676375noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2002920650857618630.post-7429795586935962372015-06-30T11:02:22.138+02:002015-06-30T11:02:22.138+02:00Kuhhäute! Dass es ein Essen gibt, das so heißt, wa...Kuhhäute! Dass es ein Essen gibt, das so heißt, war mir bis jetzt nicht klar.<br />Gut ausschauen tun deine Kuhhäute auch noch!Susi L.https://www.blogger.com/profile/01320525932810640863noreply@blogger.com