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Montag, 12. Februar 2024
Donnerstag, 3. August 2023
Perfect match:
Feine Zitronenpasta
Feine Zitronenpasta - Rezept.
** EINGEREICHT BEIM AUSTRIA FOOD BLOG AWARD 2023 IN DER KATEGORIE „TEAMKÜCHE ALS ERFOLGSREZEPT“ IN KOOPERATION MIT VOLKSBANK ***Naja … Wenn ich mit meinen Kindern gemeinsam koche, sind wir nicht immer ein Team, ich gebs zu. Oft driftet die Begeisterung fürs Teigrühren, Schneiden und Kneten erstaunlich schnell ab in Richtung Mehlschlacht, ASMR-Momente, Motorsägenmassaker oder Baggerarbeiten – und kommt erst wieder, wenn es ans Kosten und Ausschlecken geht.
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Donnerstag, 22. Dezember 2022
Samstag, 10. Dezember 2022
Wenn dir das Leben Kekse gibt, nimm Bio-Zitronen:
Keksteller mit 7 Sorten
Agnesien, Süße Bauernbrote, Zitronenkekse, Chocini, Kartoffel-Lebkuchen – Rezept.
Dieser Tage werden hier jede Menge Zitronen verbraucht: Für die selbst gemachte Limonade, die das Käferlein so liebt – und natürlich in der Weihnachtsbäckerei. Es gibt ja kaum ein Keks, das mit Zitrone nicht noch besser werden würde!
Jetzt hab ich aber schon wieder was dazugelernt: Nämlich, dass unbehandelte Zitronen oft gar nicht so unbehandelt sind, wie es scheint … Hättest du’s gewusst?
Jetzt hab ich aber schon wieder was dazugelernt: Nämlich, dass unbehandelte Zitronen oft gar nicht so unbehandelt sind, wie es scheint … Hättest du’s gewusst?
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Mittwoch, 29. Juni 2022
Storytelling:
Mühlviertler Sonnwendnudeln
*** EINGEREICHT BEIM AUSTRIA FOOD BLOG AWARD IN DER KATEGORIE "BESTES REGIONALES REZEPT" IN KOOPERATION
MIT ADEG ***
Lebhaftes Grün und süß duftende Blüten machen meine Spaziergänge gerade zu kleinen Abenteuern. Johanniskraut, Königskerze, Steinklee, Ringelblumen und das echte Labkraut strahlen mit der Sonne um die Wette. Mädesüß, Frauenmantel und Schafgarbe erfreuen mein Auge und der Sunnwendhansl hat seine Blütenstände pünktlich zur Sonnenwende braun verfärbt. Und auch die Strahlenlose Kamille fehlt nicht, ein ananasduftendes, unscheinbares Kräutlein, das ganz frisch mein Herz verzaubert hat und zu einer meiner Lieblings-Sommerpflanzen wurde.
Dienstag, 12. April 2022
10 Jahre, 10 Torten #4:
Traktor-Torte
Traktor-Torte - Rezept.
10 Jahre, 10 Torten? Warum und weshalb? Schaut doch schnell hier vorbei, dann kennt ihr euch aus.
Die vorangegangenen Geburtstagstorten findet ihr hier:
#1: Bunt wie das Leben-Torte
#2: Bagger-Torte
#3: Einhorn-Torte
Was Traktor-Know how betrifft, ist der kleine Mann unschlagbar. Details zu Mechanik, Marken oder Modellen saugt er auf wie ein pufftrockener Schwamm. So ein Knirps und so viel Wissen, es ist verblüffend! Und zuckersüß, btw …
Natürlich wollte er zu seinem dritten Geburtstag eine Traktor-Torte haben. Und natürlich hat er sie bekommen…
10 Jahre, 10 Torten? Warum und weshalb? Schaut doch schnell hier vorbei, dann kennt ihr euch aus.
Die vorangegangenen Geburtstagstorten findet ihr hier:
#1: Bunt wie das Leben-Torte
#2: Bagger-Torte
#3: Einhorn-Torte
Traktor-Torte
Was Traktor-Know how betrifft, ist der kleine Mann unschlagbar. Details zu Mechanik, Marken oder Modellen saugt er auf wie ein pufftrockener Schwamm. So ein Knirps und so viel Wissen, es ist verblüffend! Und zuckersüß, btw …
Natürlich wollte er zu seinem dritten Geburtstag eine Traktor-Torte haben. Und natürlich hat er sie bekommen…
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Dienstag, 2. März 2021
Sonne im Herzen:
Pasta mit Zitronen-Bärlauch-Sauce
Pasta mit Zitronen-Bärlauch-Sauce - Rezept.
Mein Papa ist mittlerweile 75 Jahre alt – aber ich glaube, dass das nur Tarnung ist. In echt ist er 10, allerhöchstens 12. Ich merke das daran, dass er mit seinen Enkelkindern in regelmäßigen Abständen Blödsinn anstellt. Blödsinn von der Art, bei der die Frauen schimpfend und zeternd danebenstehen, weil es eben Blödsinn ist oder weil sich jemand weh tun kann dabei.
Mein Papa ist mittlerweile 75 Jahre alt – aber ich glaube, dass das nur Tarnung ist. In echt ist er 10, allerhöchstens 12. Ich merke das daran, dass er mit seinen Enkelkindern in regelmäßigen Abständen Blödsinn anstellt. Blödsinn von der Art, bei der die Frauen schimpfend und zeternd danebenstehen, weil es eben Blödsinn ist oder weil sich jemand weh tun kann dabei.
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Freitag, 1. März 2019
Ich wollt, ich wär keine Zitrone:
Lieblingszitronenpudding
Lieblingszitronenpudding - Rezept.
Zumindest keine Meyer. Dann wär ich nämlich einsam, einsam und
allein. Eine einzige Meyer-Zitrone in meinem Biokistl? Echt jetzt? Immerhin:
Die Meyerin hat es drauf, sich wichtig zu machen. Willst du was gelten, mach dich selten – voll verinnerlicht. Was
ich überlegt hab, was ich mit dieser Kostbarkeit anstellen soll! Dieser Pudding
hier ist es geworden – und ich schwöre: Er ist einer Zitronengöttin würdig.
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Mittwoch, 21. November 2018
Rezeptesammlung mit Zuckerschock:
9 Kekse und Knabbereien für Babys
9 Kekse und Knabbereien für Babys - Rezepte.
Kleine Kinderhände wollen beschäftigt
werden – mitunter auch mit Knabbereien, die selbstgemacht – wie immer – viel
besser sind und schmecken. Da kann sich die ausprobierfreudige Mama so richtig
austoben und mit verschiedenen Mehlen spielen, Vollkornanteile einbauen, den
Salz- und Zuckergehalt kontrollieren und vor allem vermeiden, schon die
Kleinsten mit Aromastoffen und Palmöl zu belästigen.
Beim Sichten meines Archivs bin ich auf
erschreckend viele Rezepte gestoßen, die immer noch darauf warten,
veröffentlicht zu werden. Und als ich die Fotos dazu sah: Zuckerschock. Was
waren meine Babys süß. Der kleine Rotschopf übrigens stammt nicht aus eigener Produktion. Das ist einer
meiner Neffen – und ebenfalls zum Fressen niedlich!
Sonntag, 16. September 2018
Sonnenstund‘ hat Gold im Mund:
Schupfnudeln mit Kürbis, Karotten & Blütengold
Schupfnudeln mit Kürbis, Karotten & Blütengold - Rezept.
Mit einer feschen Sommerbräune auf der Haut und viel Sonne im Herzen bin
ich zurück. Zurück aus dem Urlaub, zurück vom Strand. Der Sand in der Badehose,
er wird mir nicht fehlen. Aber das ungläubige Staunen meiner Kinder beim
allerersten Blick auf das große, weite Meer. Das verzückte Nichtstun, die
Unbeschwertheit, das völlig sinnlose Burgen bauen, weil ehrgeizige
Patschehändchen es sich nicht nehmen lassen, jeden mühsam
aufgestapelten Wehrturm, jede gefinkelt erdachte Brücke,
jeden noch so tiefen Graben unmittelbar nach Errichtung wieder dem
Erdboden gleichzumachen.
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Freitag, 17. August 2018
Sonntag, 24. Juni 2018
Donnerstag, 21. Juni 2018
Mittsommer:
Brennnessel-Limonade
Brennnessel-Limonade - Rezept.
Der Frühling
endet, der Sommer beginnt – und überall wird fröhlich gefeiert. Die
Sommersonnenwende, auch Mittsommer oder Johannis genannt, markiert die Mitte
des Sommerhalbjahres und dieser Tag, der 21. Juni, ist mit vielen wunderschönen
Traditionen verbunden. Bei uns im Mühlviertel sind es die vielen Sonnwendfeuer,
die allerorts entzündet werden. Aber auch im Kleinen lässt sich feiern, lässt
sich die Verbundenheit mit der Natur spüren und Dankbarkeit üben. Für das, was
war. Für das, was kommt.
Montag, 11. Juni 2018
Zur Sau gemacht:
Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa
Buchweizen-Zucchini-Laibchen mit Mango-Avocado-Salsa - Rezept.
Kürzlich wieder mal gehört: Du
bist so eine Sau. Grauslich, dreckig. Du stinkst. Wie
eine Sau.
Dann darüber nachgedacht, dass wir
Menschen es sind, die das Schwein zur Sau gemacht haben und immer noch machen,
Tag für Tag. Hätte es die Wahl, es würde nicht in seinem eigenen Dreck liegen,
auf Spaltenböden, beständig bedampft vom stechenden Geruch seiner Exkremente.
Hätte es die Wahl, es würde sich ein Klo einrichten im hintersten Winkel seines
Zuhauses, um seinen Schlaf- und Fressplatz nur ja nicht zu beschmutzen. Es will
so nicht leben. Aber es muss. Wegen uns Menschen und unserer
Schnitzelfresserei. Am Teller nämlich, da wird die Sau dann plötzlich wieder
zum Schwein, zum heißgeliebten.
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Freitag, 8. Juni 2018
Vollholler:
Hollerblüten-Zitronen-Naked Cake
Hollerblüten-Zitronen-Naked Cake - Rezept.
Geh, bitte!
Meghan! Harry!
Echt jetzt? 50.000 englische Pfund für eine Hochzeitstorte?
Was für ein Vollholler*.
Was kann da so viel kosten? Hätte mich nur mal jemand gefragt. 20 kg Mehl, 20
kg Zucker, 10 Flaschen Holunderblütensirup, 200 Zitronen, 500 Bio-Eier, 20 kg
Butter, 150 weiße Blüten … einen kleinen Moment …
Also ich hätte euch das für
die schlappe Hälfte des Budgets auch gemacht.
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Dienstag, 27. März 2018
Allein die Vorstellung!
Bärlauch-Gnocchi mit Butter-Radieschen
Bärlauch-Gnocchi mit Butter-Radieschen - Rezept.
Dass ausgerechnet die ganz große Liga der Kochkunst, Rene Redzepi,
Magnus Nilsson, Ana Roš, auf
Knien durch die Mühlviertler Landschaft rutscht, um Zutaten für ihre Gerichte
zu finden. Da stand wohl nicht nur ein Altbauer kopfschüttelnd daneben und
wunderte sich über derartige Spompanadeln.
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Montag, 30. Oktober 2017
Die Superfoods in meinem Garten:
Krafthonig mit Brennnesselsamen
Krafthonig mit Brennnesselsamen - Rezept.
In Wohlstand und Überfluss lebend wendet
sich der Mensch gerne von grundlegenden Dingen ab und scheinbar weniger Banalem
zu: Er sucht sich ein Luxusproblem, an dem er kiefeln kann. Das ist beim Essen nicht anders - gerade dieser
Bereich ist so breit und dick eingestreut, dass er es sich auf einem dicken
Bett an Meinungen, Theorien und Glaubenssätzen gemütlich machen kann. Hier darf
er nun wählen zwischen einer omnivoren, flexitarischen, vegetarischen oder
veganen Essweise, er kann auf Zucker, Fett oder Gluten verzichten oder er kann
nach dem Heiligen Gral seiner Ernährung suchen, nach dem einen
Nahrungsbestandteil, der alles gut macht, alles heilt, der ihn wenn schon nicht
jünger, so zumindest alterslos macht.
Dienstag, 10. Oktober 2017
Extraklasse:
Brennnesselpizza mit Kirschen
Brennnesselpizza mit Kirschen - Rezept.
Am Morgen ist die Welt noch so klar. Der Ballast vom Vortag ist
weggeschlafen, die Kinder sind ausgeruht, zufrieden, pflegeleicht. Während das
Käferlein wie ein suchender, schnüffelnder Babyzeck auf den Spuren des kleinen
Mannes durch die Wohnung rutscht, falte ich meine Glieder in den Ohrensessel,
nippe an meinem Kaffee und drehe eine Runde um den Blog. In meinen
Lieblingsblogs finde ich so vieles, was mir den Start in den Tag verschönt und
jedes Mal aufs Neue bin ich inspiriert, ja gierig darauf, selbst zu schreiben. Überhaupt:
Die Lust am Schreiben, sie war es ganz grundsätzlich, die mich erst zum Bloggen
gebracht hat.
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Dienstag, 12. September 2017
Nachschlag:
Marinierter Mozzarella mit Crème fraîche und Zitrone nach Jamie Oliver
Marinierter Mozzarella mit Crème fraîche und Zitrone nach Jamie Oliver - Rezept.
Ich weiß nicht warum, aber einen Tag,
nachdem ich meine Gedanken über Familie, Fremdbestimmtheit und (Un-)Freiheit
online gestellt hatte, bekam ich Lust, im Buch LOVE kitchen von Eschi Fiege zu blättern. Es gab keinen Anlass,
keinen konkreten Grund. Eigentlich war es purer Zufall. Und doch war das, was
ich fand (was mich fand?) so
treffend, so rührend und tröstlich, dass es im Grunde kein solcher mehr sein
kann. Ich las:
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Freitag, 19. August 2016
Gut möglich:
Knusprige Topfen-Zitronen-Gnocchi mit Brennnesselsauce
Gut möglich, dass es die
Brennnessel war, die der Gevatter Tod
in Grimms Märchen seinem Patenkind als das rechte
und wahre Heilkraut zum Geschenk machte, mit dem es zum Doktor über alle Doktoren wurde,
weltberühmt für seine Kunst, jedwede Krankheit kurieren zu können – sofern der
Tod nicht andere Pläne hatte. Glauben möchte ich es, und zutrauen würde ich es
der Brennnessel auch. Allein: Wissen werde ich es wohl nie.
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