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Mittwoch, 6. März 2024

Unbezahlbar:
Topfencreme mit Safran & Maracuja

Hellgelbe Topfencreme mit Safran in einem Glas, mit frischer Maracuja dekoriert.

Alles ist unbezahlbar.
Der Geschmack von Kuchen.
Das Lächeln,
wenn du beim Vorlesen zuhörst.
Mittwoch, 27. September 2023

Rettet die Vielfalt!
Himbeer-Dessert mit Springkrautblüten

Geschichtetes Dessert aus weißer Creme und Himbeeren, dekoriert mit frischen Himbeeren und Springkrautblüten.
Himbeer-Dessert mit Springkrautblüten - Rezept. 
Whoa, das sind Zahlen: 75% der weltweiten Kalorienaufnahme beruhen auf lediglich zwölf pflanzlichen und fünf tierischen Produkten. Und allein auf drei Getreidearten, nämlich Reis, Mais und Weizen, entfallen rund 50%! Auf drei! Da stehen wir also im Supermarkt, vor uns die riesige, wunderbare Lebensmittelwelt – und dann lässt sich diese ungeheure Vielfalt auf eine solch erschreckende Einfalt an wenigen Grundprodukten zusammenschrumpfen!?

Sonntag, 6. August 2023

Zuversicht:
Sommercreme mit Strahlenloser Kamille

Helle Creme in einem Dessertschüsselchen, darauf eine Scheibe Ananas und bestreut mit Blütenköpfchen und Blättchen der Strahlenlosen Kamille.
Sommercreme mit Strahlenloser Kamille - Rezept. 
Das mit der Zuversicht, das ist beizeiten gar nicht so leicht, wenn man Nachrichten guckt. Überall nur Zeter, überall nur Mordio. What else?, möchte man fast schon schulterzucken, war’s jemals anders? Sogar die Moderatoren fühlen mit und schließen die Sendung mit den Worten: Bleiben Sie zuversichtlich. Ach, ich wünschte, nicht nur Bad News wären Good News. Ich wünschte, Good News wären die neuen Good News.

Donnerstag, 2. März 2023

10 Jahre, 10 Torten #10:
Brownie-Geburtstagstörtchen mit tierischen Partygästen

Bunter Partykuchen mit Streuseln und Tierfiguren, die lustige Partyhüte auf den Köpfen tragen.
Brownie-Geburtstagstörtchen mit tierischen Partygästen - Rezept. 
10 Jahre, 10 Torten? Warum und weshalb? Schau doch schnell hier vorbei, dann kennst du dich aus.

Die vorangegangenen Geburtstagstorten findest du hier:

#1: Bunt wie das Leben-Torte
#2: Bagger-Torte
#3: Einhorn-Torte
#4: Traktor-Torte
#5: Raupe Nimmersatt-Gugelhupf
#6: Raketenstart ins Leben-Torte
#7: Pferdemädchen-Torte
#8: Traktor-Torte mit viel Schokolade
#9: Flamingo-Torte

Dienstag, 21. Januar 2020

Sugar, sugar, honey …
Datteltiramisu

Datteltiramisu - Rezept. 
Der Hype um zuckerfreie Ernährung hat auch mich gestreift. Plötzlich lagen da Unmengen an Zuckersorten, Trockenfrüchten und anderen süßen Alternativen im Vorratskastl – und mit ihnen zu kochen hat Spaß gemacht. Manche liebe ich ja schon ewig (Ahornsirup, hach), manche habe ich für mich entdeckt (Datteln!), manche brauch ich nicht wirklich (Kokosblütenzucker beispielsweise) und manche kommen mir – aus Überzeugung! - nicht in die Küche (Birkenzucker, Stevia).

Mittwoch, 15. Januar 2020

Gerneland:
Maroni-Schokoladen-Dessert

Maroni-Schokoladen-Dessert - Rezept. 
Hin und wieder kommt es vor, dass ich allein vor dem Fernseher sitze und das Oberteil meines Pyjamas hochziehe bis über die Nase, damit mich nur ja keiner erkennt. Dann fremdschäme ich mich und als dieses Gefühl zuletzt besonders beklemmend war, da lief die Sendung Kiss Bang Love.

Freitag, 19. April 2019

Bienenklang:
Bienenstich

Bienenstich - Rezept. 
Es gibt im Yoga eine Übung, die ich besonders gerne mag: Bhramari, das Bienensummen. Auf ruhiges, tiefes Einatmen folgt langes, gesummtes Ausatmen. Dieses Summen lässt mit der Zeit den ganzen Körper vibrieren und pulsieren und ist vor allem in einer größeren Runde eine wahre Freude, denn jeder summt in seinem eigenen Rhythmus, in seiner eigenen Klangfarbe und Lautstärke – und irgendwann sitzt man plötzlich in einem sirrenden Bienenkobel, ist für sich und doch auch nicht. Dann gehen in mir viele Lichter an. Es ist einfach schön.

Sonntag, 23. September 2018

Alte Hüte:
Schokomousse mit Joghurt

Schokomousse mit Joghurt - Rezept. 
Zuerst war da das Savoir vivre der Franzosen und das Dolce Vita der Italiener. Sehnsüchtig schielten wir gen Süden, rückten unsere Stühle nach und träumten von einem Leben voller Genuss, Leidenschaft und Liebe. Aber dann kamen sie, die Scandis, und jetzt starren plötzlich alle in die komplett andere Richtung, weil uns das heimelige Lebensgefühl der Nordländer so gut gefällt: Das Hygge und Lykke der Dänen, das Lagom und Döstädning und Fika der Schweden, das Friluftsliv der Norweger und das Sisu der Finnen. Und auch die Japaner zogen nach mit ihrem Igikai. Oder die Schotten: Còsagach.

Donnerstag, 2. August 2018

Regional war gestern:
Rotklee-Knusperwaffeln mit Waldhimbeeren

Rotklee-Knusperwaffeln mit Waldhimbeeren - Rezept. 
Der neueste Trend heißt: Mikroregionalität. Foodies pfeifen auf Österreich als Region – viel zu unübersichtlich, viel zu weit weg. Ihr Essen soll aus der unmittelbaren Nähe kommen, am besten vom Nachbarn und sowieso immer aus erster Hand. Eine Entwicklung, die gut ist, die Bewusstsein schafft, die Konsumenten und Produzenten wieder zusammenbringt. Die auch Erfolg hat, betrachtet man beispielsweise die Kundenfrequenz bei Grünhilde*: Hier gibt es nicht alles, aber vieles, was das Herz begehrt – und das von Bauern und Herstellern aus einem Umkreis von nur 30 km. Die Produktvielfalt kann sich sehen lassen.

Mittwoch, 4. Juli 2018

Nockapatzl:
Nackthafer-Schoko-Creme

Nackthafer-Schoko-Creme - Rezept. 
Es gibt da eine Schublade in mir drin, da kommen Lieblingswörter hinein. Wörter, die meine Seele umschmeicheln, die mich zum Lachen bringen, die Erinnerungen wecken. Wörter wie:

Striezi, Gnaunigl, Glückskind, kuchendick, Frohnatur, Zwiderwurzn, Dingsbums, Wildling, Springinkerl, Ganggerl, Wigl-Wogl, Liebelei, Zierrat, Betthupferl, Zwickerbussi, Sonntagskleid, Lausmensch.

Freitag, 1. Juni 2018

Rhababs, mein Schatz!
Apfel-Rhabarber-Grießcreme

Apfel-Rhabarber-Grießcreme - Rezept. 
Die gängige Ernährungskommunikation, sie hat so ihre Schwächen, so ehrlich darf man sein. Oft ist sie einfach nur laaaaaaangweilig, sie kann sich in vielen Fällen den erhobenen Zeigefinger nicht verkneifen und sie arbeitet immer noch allzu gerne mit Ge- und Verboten. Wohin das führt, wir alle wissen es.

Freitag, 18. Mai 2018

Achtung: Vegan!
Banane Lukullus vegan

Banane Lukullus vegan - Rezept. 
Die kleine Marie (4) zu ihrer Mama:
Mama, der Paul im Kindergarten ist soooo krank. Der darf überhaupt nichts Gutes essen!

Mama:
Echt? Der Arme … Was hat er denn?

Marie, vergruselt, mit Gänsehaut, mitfühlend-bestürzt:
Der hat VEGAN ….

Donnerstag, 19. April 2018

Für dich:
Erdbeermädel

Erdbeermädel - Rezept. 
Du musst das Leben nicht verstehen,
dann wird es werden wie ein Fest.
Und lass dir jeden Tag geschehen
so wie ein Kind im Weitergehen
von jedem Wehen
sich viele Blüten schenken lässt.

Rainer Maria Rilke

Montag, 5. März 2018

Hipsterfoodwoche: Montag
Schokocreme mit Avocado

Schokocreme mit Avocado - Rezept. 

Sonntag, 18. Februar 2018

Ein Herz für Schneeflocken:
Coeur à la crème

Coeur à la crème - Rezept. 
Frage ich meine beiden älteren Kinder, was sie einmal werden wollen, so lauten die Antworten: Pferdeflüsterin und Traktorfahrer. Es sind stereotype Antworten auf die immer gleiche Erwachsenenfrage – aber es ist einfach zu schön, auch mit ihrer Hilfe einordnen zu können, aus welchem magischen Brunnen die kindliche Welt der zwei gerade schöpft.

Montag, 8. August 2016

God save the Cream
Very Berry Mousse


Mein Mann hat sich zum Veganophobiker entwickelt. Veganophobie: Die Angst vor veganem Essen. Kann das mal jemand in die offizielle Liste der Phobien aufnehmen? Mein Mann stellt sich als Forschungssubjekt vermutlich gerne zur Verfügung.

Donnerstag, 10. Dezember 2015

Rezension: Junikas Lieblingsrezepte + Gewinnspiel!


!!! NACHTRAG vom 16.12.2015: Die kleine Glücksfee hat das Los von Katrin aus dem Topf gezogen. Herzlichen Glückwunsch, liebe Katrin! Bitte teile mir per Mail deine Postadresse mit, damit ich dir deinen Gewinn zusenden kann!

Das erste Junika-Buch, Junika beginnt zu essen, hat mich voll und ganz überzeugt. Nicht, dass ich dadurch von Breikost auf BLW, also Baby Led Weaning, umgestellt hätte, das nicht. Aber ich konnte mir trotzdem viele Ideen und Anregungen holen und fand die Rezepte spannend und modern.

Samstag, 18. Juli 2015

Kochen mit Wildkräutern ist …
Sauerkleecreme mit Walderdbeeren und Sauerkleeblütenzucker


… nachhaltig
Keine Kilometer in der Luft oder auf der Straße, kein Ressourcenverbrauch durch industrielle Aufbereitung, kein Verpackungsmüll. Reif geerntet, regional und saisonal sind Wildpflanzen sowieso.

Samstag, 20. Juni 2015

Rhabarber! Schnell schnell!
Rhabarbercreme


Rhubarb Ted

I knew a funny little man,
his name was Rhubarb Ted;
They called him that because he wore
rhubarb on his head.

Sonntag, 10. Mai 2015

(K)ein Geheimnis:
Cremejoghurt mit Löwenzahnhonig und Erdmandelkrokant


Kürzlich beim Mittagstisch, das Minimädel und ich genießen das Essen zu zweit. Die Kleine rutscht aufgeregt auf ihrem Sessel hin und her:

Mama, weißt du, was wir im Kindergarten für den Muttertag machen?